Sources & références scientifiques de Mimir

Mimir ne s'appuie pas sur des opinions. Chaque étape de l'application puise dans des bases de données institutionnelles publiques et dans des bases internes documentées et sourcées. Cette page recense l'ensemble des références utilisées.

Document destiné à être public (app & site web). Dernière mise à jour : voir l'historique Git.

1. Sources institutionnelles & réglementaires

Composition des aliments

• Table CIQUAL — ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) — https://ciqual.anses.fr/ Composition nutritionnelle des aliments (vitamines, minéraux, macronutriments). Sert à estimer ce que votre alimentation vous apporte réellement. Réutilisée conformément à la Licence Ouverte 2.0 / Etalab (https://www.etalab.gouv.fr/licence-ouverte-open-licence/).

Besoins nutritionnels (apports de référence)

• ANSES — Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux — https://www.anses.fr/fr/content/les-references-nutritionnelles-en-vitamines-et-mineraux Définit les repères de besoins : RNP (Référence Nutritionnelle pour la Population, l'équivalent des anciens AJR/ANC), BNM (Besoin Nutritionnel Moyen) et AS (Apport Satisfaisant).
• ANSES — Actualisation des repères du PNNS (Saisine n° 2012-SA-0103, 2016) — https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf Portions et fréquences de consommation de référence.
• ANSES — Repères PNNS femmes enceintes / allaitantes (Request No 2017-SA-0141, 2019) — https://www.anses.fr/en/system/files/NUT2017SA0141EN.pdf
• AFSSA — Setting of nutrient profiles for nutrition and health claims (2008) — https://www.anses.fr/en/system/files/NUT-Ra-ProfilsEN.pdf
• ANSES — Étude individuelle nationale des consommations alimentaires INCA3 (2017) — https://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation Moyennes de consommation des Français (par sexe et tranche d'âge), utilisées pour compléter les réponses non renseignées du questionnaire.
• EFSA — Dietary Reference Values (DRV) (Autorité européenne de sécurité des aliments) — Collection : https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/toc/10.1002/(ISSN)1831-4732.021217 — Scientific Opinion on Dietary Reference Values for energy (EFSA Journal, 2013) : doi 10.2903/j.efsa.2013.3005 — Dietary Reference Values for vitamins (summary report) : doi 10.2903/j.efsa.2014.3844

Limites de sécurité (doses maximales)

• EFSA — Tolerable Upper Intake Levels for vitamins and minerals (2006, ISBN 92-9199-014-0) — https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
• EFSA — Overview on Tolerable Upper Intake Levels (mise à jour 2024/2025, v1.1) — https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2024-05/ul-summary-report.pdf
• EFSA — Tolerable upper intake level for dietary sugars (2021) : doi 10.2805/67668
• Vue d'ensemble : https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/dietary-reference-values

Allégations de santé (cadre des « bénéfices » affichés)

• Registre européen des allégations de santé — EFSA / Commission européenne — https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/
• Règlement (CE) n° 1924/2006 — allégations nutritionnelles et de santé — https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX:32006R1924
• Règlement (UE) n° 432/2012 — liste des allégations de santé autorisées — https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/HTML/?uri=CELEX:32012R0432 C'est ce cadre qui justifie nos formulations prudentes (« contribue à… », « participe à… »).

Formes & contaminants

• Directive 2002/46/CE (Annexe II) — formes de vitamines/minéraux autorisées dans les compléments — https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX:32002L0046
• Règlement (UE) 2023/915 — teneurs maximales en contaminants (plomb, cadmium, mercure, arsenic) — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2023/915
• EFSA — FoodEx 2 (système de classification des aliments, 2015) : doi 10.2903/sp.efsa.2015.EN-804

Additifs

• EFSA — OpenFoodTox (base des dangers chimiques) — https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/chemical-hazards-database-openfoodtox Source principale pour l'évaluation des dangers chimiques des additifs et des substances alimentaires (fiches d'évaluation, limites, profils de danger).
• EFSA — additifs alimentaires : https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-additives
• Open Food Facts : https://fr.openfoodfacts.org/ · Food-Detektiv : https://food-detektiv.de

Données personnelles & monétisation

• RGPD / CNIL — https://www.cnil.fr/fr/reglement-europeen-protection-donnees
• Programme Partenaires Amazon (Amazon Associates) — https://partenaires.amazon.fr

2. Standards & certifications de qualité

Repères du secteur (fabrication, pureté, labels). Ce n'est pas une checklist exhaustive ni exclusive de la note « confiance marque ».

Cette note suit une grille fixe à cinq critères : transparence du sourcing ; tests de laboratoire tiers et accès aux COA ; certifications significatives lorsqu'elles sont documentées ; avis utilisateurs ; histoire / gouvernance (dont rappels publics). Détail : Méthodologie.

Lorsqu'un standard ou un label est vérifiable pour une marque ou un produit, il peut renforcer le critère concerné. L'absence d'un label donné n'est pas, en soi, une pénalité.

Exemples de signaux fréquemment rencontrés (non limitatifs) :

• Fabrication : GMP ; parfois référentiels qualité / sécurité alimentaire (ISO, HACCP, FSSC 22000…)
• Analyses : COA par lot, laboratoires tiers accrédités (ex. Eurofins)
• Bio : Eurofeuille (Organic UE), AB, Soil Association
• Selon la catégorie de produit : Cologne List (sport / anti-dopage), IFOS (pureté oméga-3), Friend of the Sea, labels vegan reconnus (Vegan Society, Vegetarian Society)

Pour les contaminants et la pureté chimique, le cadre de référence reste réglementaire et institutionnel (UE 2023/915, EFSA — voir §1).

3. Références scientifiques (méthodes de calcul & rationale)

• Mifflin MD, St Jeor ST et al. (1990) — A new predictive equation for resting energy expenditure — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2305711/ Équation utilisée pour estimer la dépense énergétique (métabolisme de base), base de la personnalisation de certains besoins et du recalage calorique des apports.
• Holick MF (2007) — Vitamin D Deficiency (NEJM) — https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra070553 Méthode de référence pour l'estimation de la vitamine D synthétisée par la peau au soleil.
• Kallioğlu MA et al. (2024) — UV index-based model for predicting synthesis of (pre-)vitamin D3 (Scientific Reports) — doi 10.1038/s41598-024-54188-5
• DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH, Wilson W (2018) — Subclinical magnesium deficiency (Open Heart) — doi 10.1136/openhrt-2017-000668
• Deplanque X, Wullens A, Norberciak L (2017) — Prévalence et facteurs de risque de l'insuffisance en vitamine D chez l'adulte sain (Nord de la France) (Revue de médecine interne) — doi 10.1016/j.revmed.2016.12.013

Par ailleurs, l'index interne de biodisponibilité et de tolérance digestive ainsi que la matrice d'interactions entre nutriments sont sourcés étude par étude : chaque entrée cite des publications identifiées par DOI ou PMID, et une étude n'est conservée que si sa référence est vérifiable (garde-fou anti-erreur). Le niveau de preuve y est gradué de A (méta-analyses concordantes) à D (avis d'expert).

4. Bases internes Mimir (construites & sourcées par l'équipe)

Au-delà des sources publiques, Mimir maintient des bases de connaissances internes pour comparer la qualité des produits. Elles s'appuient toutes sur les sources ci-dessus :

Toutes ces bases sont sourcées. Leur niveau d'intégration dans les recommandations (déjà actives, affichées seulement, ou pas encore prises en compte dans le panier) est précisé dans Méthodologie › Ce qui est encore en construction.